2023年から沖縄県の小さな工房で製造してます
【麺とご対麺】のBASEショップです。

工房で手間暇かけて丁寧に作ったスープ、麺、チャーシュー、メンマを急速冷凍して販売しております。
私はラーメンが好きでよく食べ歩きをしてました、食べて行く内に自宅で出汁を採ってスープを作る事から始まり麺を自分で作ってみたり、
チャーシューやトッピングの色々な味付けや加熱の仕方を試してのめり込んで行きました、
仕舞には材料の産地に味や食感の違いが有るのか、という事にも興味を持ち素材にもハマっていきました。
自分が作ったラーメンやつけ麺を知人に振る舞うと、美味しいと喜んでくれた事に私は嬉しさと喜びを感じました。
次第に、喜んでもらえるなら商売になるんじゃないか？と思い商品化をしてみようと思いました。だけど、いざお金を頂こうとすると
凄い責任感（プレッシャー）を感じ自信が持てませんでしたが、どうしても挑戦してみたくて、ラーメン学校に行き基礎やレシピなどを学ぶことで
自信が持てたので商品化に踏み切りました。

皆様に支持され喜ばれる商品を作り続けていきます。
皆様の食卓に美味しいと笑顔が出る幸せな時間を提供出来る様な商品を目指しています。

店主　　平良　真樹