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中華そば
¥1,080 税込
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【 麵 】 自家製麵
幻の小麦と言われる「はるゆたか特等」をベースに、北海道産小麦と福岡産小麦をブレンドしました。滑らかなすすり心地と上品な小麦の風味を味わいください。
【 スープ 】 3種類の地鶏と煮干しのWスープ
山水地鶏の丸鶏と、名古屋コーチン、阿波尾鶏の旨味を引き出した清湯スープに、５種類の煮干し（飛魚節、うるめ節、サンマ節、白口煮干し、背黒煮干し）と、椎茸、日高昆布のスープを合わせました。
コクと旨味のしっかりしたスープに、数種類の醤油を使用したタレと香りの良い香味油を合わせて、飲み干せるスープに仕上げました。
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